莲蓬怎么吃
1、生吃最简单。对于莲蓬而言，其实生吃是最省事、也是最原汁原味的吃法。将莲蓬中的莲子掰开，直接生吃非常的清脆、香甜。当然了，一般是比较嫩的莲子吃起来很甜，太老的莲子吃起来有一股苦味。
2、莲藕炒莲子。将莲蓬中的莲子掰出来，洗净晾干。将莲藕切成圆形状，用清水泡30分钟左右，再晾干备用。红辣椒洗净、切块备用。锅中烧热后放油，倒入莲藕、红辣椒翻炒到七分熟的时候，倒入莲子，翻炒3分钟左右就可以出锅了。
3、莲蓬豌豆羹。鱼肉剁成泥，加入色拉油、料酒、精盐、味精拌匀;把鸡蛋清用筷子打成糊(能立住筷子为准);油菜洗净切成末;火腿切成末。另用色拉油7克，涂匀4个小酒盅内壁，然后把每个盅内放一勺鱼肉，在上面放5粒豌豆，再撤上油菜末、火腿末，上锅蒸熟，取出即为“莲蓬”。莲蓬放入汤碗内，把鸡汤烧开，加入剩余调料，撇去浮沫，浇入汤碗中即可。
4、莲蓬鱼。鱼肉、肥膘内剁成泥，放在碗内，加入精盐4克、葱姜汁、绍酒和清水50克，搅拌上劲，再加鸡蛋清、味精和绿菜汁拌匀成馅。取大酒杯12只，杯同抹匀熟猪油，分别入鱼肉馅并抹平，每个馅上插入花生米5粒，逐一做好后，连酒杯上笼蒸约5分钟至熟至取出，脱出酒杯，码放在盘内。 锅置中火上，放入鸡汤、精盐1克烧开，用湿淀粉调稀勾芡，淋入熟猪油，浇在上面即成。
5、莲蓬豆腐。豆腐在大碗中捣碎，加盐、胡椒粉、蛋清和少量生粉，搅拌均匀。香菇洗净，切末，葱切末，一起放入碗中，加入放盐调味。取小模具，模具内刷一层油，先放入香菇、葱末，然后再放入调好的豆腐，上面点缀青豆。隔水蒸8-10分钟，出锅后取出模具，放在用开水浸烫过的菜叶上即可。
莲蓬的功效与作用
1、莲蓬壳就是植物莲果实成熟以后的外壳，因为它是包裹莲子的地方，人们又喜欢把它叫做莲房。莲蓬壳既是一种营养价值超高的保健食材又是一种功效出色的中药材，下面是对它功效以及药用价值的详细介绍，大家可以重点了解一下。
2、食用功效与作用:莲蓬壳中含有丰富的植物蛋白和大量碳水化合物以及丰富的胡萝卜素和硫胺素以及尼克酸，还有一些莲子碱，这些营养成分被人体吸收以后，能清热解毒，加快人体代谢，也能增强人体免疫功能，对提高人体素质有很大的好处。
3、药用功效与作用:莲蓬壳是一种味苦性寒的中药材，活血化瘀，止痛去湿是它的主要功效，它入药以后，可以用于人类雪崩和女性月经过多以及淤血腹痛还有女性产后胎衣不下等多种常见病的治疗，治疗功效特别出色
